Healthy Eating Food Pyramid

Noua piramida - Healthy Eating Food Pyramid, dezvoltata de scoala de  Sanatate Publica din Harvard, in 2002, a fost  elaborata in principal pe  baza unor studii clinice de anvergura.  Elementele cele mai importante ale piramidei (Treapta 1, dupa exercitiul fizic), sunt produsele din cereale integrale, care trebuiesc consumate la toate mesele  si uleiurile vegetale (uleiul de masline, de floarea soarelui si alte uleiuri vegetale).  Fructele se recomanda zilnic, dar nu nelimitat, existand riscul cresterii ponderale.  Legumele din abundenta, leguminoasele si fructele oleaginoase se recomanda  a fi consumate de 2-3 ori/zi. Se recomanda deasemenea evitarea carnurilor rosii si cresterea consumului de carne de pasare, peste, zilnic si chiar un ou/zi.  Se mai recomanda si asigurarea unui numar de calorii mai redus din lapte si  branzeturi. Carnea rosie, painea alba, cartofii, orezul, pastele, untul, dulciurile,  ar trebui consumate in cantitati mici. intocmirea meniului, in concordanta cu noua  piramida a alimentatiei va scadea cu certitudine LDL-Col, si va creste HDL-Col.  Daca in acelasi timp se va urmari atingerea si mentinerea unei greutati corporale  normale, beneficiile pentru sanatate vor fi si mai mari. Pentru anumite persoane se recomanda suplimente de vitamine multiple,  in fiecare zi. Consumul a 1-2 pahare de vin, preferabil rosu, poate fi benefic.   Aceasta piramida a alimentatiei asigura pastrarea unei sanatati stabile.  Inversarea sau bulversarea ei creaza dezechilibre metabolice uneori severe. De aceea, in ultimii ani s-a revizuit si regimul alimentar in divese afectiuni, Intervenindu-se tot mai mult in gastrotehnie si incercand sa se pastreze  o cantitate a principiilor nutritive cat mai apropiata de normal. Alimentele consumate zilnic vor fi selectate cantitativ si calitativ: • Paine, cereale, orez, paste fainoase, mamaliguta: 6-11 portii/zi. Ele contin: glucide complexe, fibre alimentare, vit. B1, B2, niacina, fier, proteine, magneziu. 1 portie=1 felie de paine, 1/2 cana cereale,  orez sau paste fainoase fierte, 1 biscuit; • Legume, zarzavaturi, cartofi, 3-5 portii/zi.  Aceste alimente contin fibre, vit. A, vit. C, folati, K si Mg. Se recomanda proaspete si crude. 1 portie=1/2 cana vegetale proaspete  sau fierte,1 cana legume fierte, 1/2 cana zarzavaturi fierte, 3/4 cana suc rosii,  1 cartof mijlociu; • Fructe, 2-4 portii/zi. Sunt o sursa de fibre, vit. A, vit. C si potasiu. Se recomanda sa fie consumate crude si proaspete. 1 portie=1 fruct mediu (mar, banana, portocala), 1/2 grape fruit,  3/4 cana suc, 1/2 cana cirese, 1 felie medie de pepene, 1 ciorchine  mijlociu de strugure; • Carne, peste, fasole boabe, oua si fructe oleaginoase, 2-3 portii/zi. Sunt bogate in potasiu, fosfor, vit. B6, B12, Zn, Mg, Fe, niacina, B1. Cele mai indicate sunt: puiul si curcanul fara piele, pestele.  1 portie=100 g carne gatita, 1 ou, 1/2 cana leguminoase uscate fierte; • Lapte, iaurt, branza, 2-3 portii/zi. Contin: proteine, Ca, B2, B12, vit. D si A. 1 portie=1 cana de lapte sau iaurt, 1/2 cana branza de vaci, 50 g telemea; • Grasimi, uleiuri si dulciuri, moderat. 1 portie=1 lingurita ulei, margarina, unt. Precizari: - Fiecare grupa de alimente aduce anumite nutriente de care este nevoie; - Alimentele dintr-o grupa nu pot inlocui alimentele din alta grupa; - Nici o grupa de alimente nu este mai importanta decat alta.